国内烘焙产业近年发展非常迅速， 2010年产值已超过300亿元，且15%年增长速度快速发展。老百姓越来越接受蛋糕、面包、西饼等西点。有很多朋友都想开一家蛋糕店，创业，都想了解，开一家蛋糕店要多少钱？
     前几年，国内主流的蛋糕店，都是传统蛋糕店，即自产自销，自己做蛋糕自己销售。后来发展加盟后，像安德鲁森，向阳坊，都是全国统一配送，只负责销售。这2年新兴的DIY蛋糕店，让顾客自己动手做蛋糕，非常受欢迎，现已经在沿海和国内大城市发展起来，今后将不断向国内二级城市推进，是一个发展潜力巨大的项目。

      开一家蛋糕店要多少钱？开一家传统蛋糕店，首先你要有非常好的烘焙技术。你自己去学习烘焙技术后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一问20~30平米的店面均需6万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约2万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需3千元左右：货架、展示柜6千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元，店面装修1万元。如果加上房租，开一家普通的蛋糕店要8-10万元左右。
      开一家普通蛋糕加盟店要多少钱？如果你不懂技术，也没有蛋糕店的经营经验，你可以加盟品牌蛋糕店。品牌蛋糕店，一般都会提供从技术到设备到烘焙原料等的系列服务，你只需做好蛋糕店内部的管理和营销就可以了。知名的好的的蛋糕店加盟，会提供完善的服务，对店面的大小，位置，装修都有比较高的要求，一般加盟费加上店铺装修，营销费用，投资额在15-30万左右；而一些比较新兴的蛋糕加盟店，提供的后期服务很少，只提供技术和设备，投资额相对较少，编者甚至看到号称4万元就能开一家蛋糕加盟店的。值得注意的，传统蛋糕店，对面包蛋糕的口味要求比较高，对蛋糕店的位置要求很高。如果口味一般，位置稍偏，那是很难吸引顾客的。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区领先家店的话，就要花费更大的财力物力和花招来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。很多传统蛋糕加盟，都故意没有计算房租，店面装修以及营销费用，就像那家号称“4万元开一家蛋糕加盟店”，实际上要把蛋糕店经营成功，加上好的店面租金和其他装修、营销费用，总投资额甚至要超过10万元，而且很容易让投资者步入误区，花费更长时间才能回本盈利。
      开一家DIY蛋糕店要多少钱？如果你懂技术，自己开过传统蛋糕店，开一家DIY蛋糕店，相对投资较少，只需6万元左右。主要是设备投资2万元，原料和烘焙工具1万元，烘焙模具1万元，店面装修1万元，人员工资和房租1万元。值得注意的是，DIY蛋糕店的店面要求不需要在繁华的路段，北京上海等一些店租昂贵的城市，一些DIY蛋糕店是开在自己家里。早期的DIY蛋糕店，都是家庭作坊式。现在以7点自造领导的一批专业DIY蛋糕店兴起，引起了DIY烘焙产业走进普通市民视野。

    开一家DIY蛋糕加盟店要多少钱？没有技术，没有经营过蛋糕店，能开一家DIY蛋糕店吗？可以！加盟品牌DIY蛋糕店，可以节省你的时间和投入，不走弯路就成功开好一家DIY蛋糕店。加盟一家DIY蛋糕店，加盟费中都会包括烘焙设备，烘焙原料，烘焙工具和模具。成功运营DIY蛋糕店，除了技术和设备，后续的运营策略和推广模式非常重要。开一家DIY蛋糕加盟店，投资额8-10万元。像7点自造DIY烘焙馆，是国内较早专业化动作的DIY蛋糕店，会为加盟店提供完善的运营服务，而且已经成功复制成功运营经验到50多家加盟店。

    值得注意的是，品牌DIY蛋糕店的运营，现在不仅仅是提供顾客自己动手做蛋糕的场所，更是情侣约会、生日聚会的快乐会所，还能提供家庭烘焙晚会、企业宣传外场DIY烘焙服务，服务范围不断扩大。是一个新兴的投资项目。