一间不足70平米的楼中店，做起不常见的DIY蛋糕生意，竟有日超1000元的营业收入。这个“神奇”的创业项目是一家7点自造DIY蛋糕店，老板是2位刚毕业一年的大学生、江阴姑娘小何、小玉。开业不到三个月时间，就已经月赚超2万元了。

　　昨日，本报记者来到这家位于中山路商圈一写字楼3楼的小店时，一对情侣正在制作海绵宝宝蛋糕。何方丽告诉记者，这对情侣是店里的常客，隔三岔五就会来做蛋糕，眼前的这一份，两人已经制作了近2个小时。

　　“准确地说，我的蛋糕店是一家创意手工食品店。顾客可以用店里的设备和材料自己动手制作蛋糕、曲奇饼干或泡芙等。”小何说，这家店从5月份开业以来，生意一直很好，人气旺的时候，一天的营业收入超过3000元。

　　年初，小何才从苏州科技学院艺术设计系毕业。有一次，来自武汉的一位同学无意中提到，武汉有很多创意DIY蛋糕店，很受年轻人欢迎。“如今一到周末，很多白领都在寻找既有趣又能打发时间的地方。我是学艺术设计的，如果再能学到蛋糕制作的相关技术，开一家DIY蛋糕店，应该会是个不错的创意。”小何表示。

　　小何找到她的好友小玉，凑足了8万元创业资金；2个人找遍了无锡大大小小的蛋糕店，想自己学习创办一家DIY蛋糕店，经过深入了解，才发现创办一家DIY蛋糕店不是那么简单的事，有太多的细节需要注意。较终，经过多方了解和实地摸底考察，小何还是决定加盟7点自造DIY烘焙馆全国连锁，这样就能能得加盟总部全方位的支持……筹备了不到2个月，小店就开张了，在开店过程中，碰到了很多意想不到的情况，经过总部的帮助和自己不断想办法，这家DIY蛋糕小店口碑越多越好，顾客也是越来越多。

 

　　小何告诉记者，在店里制作蛋糕按尺寸收费，6寸88元、8寸106元、10寸138元；曲奇和饼干按盘收费，55一盘、75两盘。因为小店开在写字楼里，店面租金每月仅2200元。

　　“现在，如果顾客有时间，制作蛋糕可以从配料、烘烤、取模成型、打奶油、制作蛋糕面饰等按部就班地做下来。如果时间少，可以用我们烘焙好的蛋糕胚，直接从打奶油、做面饰开始。我们会提供技术指导、出主意，让做出的蛋糕都有质量保证。”小何说。

　　“这也是创意产业的一种，江、浙、沪目前这类创意手工食品店的生意大都不错。”昨日，苏州美术学院创业指导中心主任杨寒告诉本报记者，随着休闲方式的多元化，消费者的个性消费需求越来越高，这类项目抓住了“寂寞经济”和“手工自助”这两大概念，很容易受到年轻人的追捧。不过，杨寒提醒说，初涉这类项目一定要做好成本控制，同时，创业者的思维是否够新、宣传方式是否对客户的“胃口”，在很大程度上决定了较终的成败。